【小青柑表面发霉能喝吗专家来给大家解答！】(小青柑表面发霉能喝吗)

　
小青柑是我们日常生活中常见的一种柑橘类水果，而如果表面发霉，那么这个说法是能喝的吗？今天品茶轩就为大家带来专业人士的科学解答！

首先，我们需要了解小青柑表面发霉的原因。据专业人士介绍，小青柑表面发霉可能是由于茶叶经过氧化，或者受到潮湿等环境的

影响而发生的变质。这种情况下，茶叶内部的物质状态会发生改变，原有的香气和滋味也会流失殆尽，同时还会出现刺鼻和霉味。因此，对于发霉的小青柑，不建议直接饮用。

那么，小青柑表面发霉的具体原因有哪些呢？据专业人士介绍，常见的因素包括光线、温度、茶叶水分含量、大气湿度、氧气和微生物等。其中，微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。

那么，如何存放小青柑才能避免发霉呢？专业人士建议，存放小青柑时需要相对密封，且不宜放在潮湿、阳光直射、异味物体较多的地方。同时，在存放小青柑的过程中，需要注意到茶叶的水分含量，以及大气湿度和氧气含量等环境因素。

此外，还需要注意的是，小青柑表面出现白霜是一种正常现象，是由于柑橘幼果含有较为丰富的萜烯类挥发油，在相对低温烘制或日晒过程中，油室中保留一部分挥发油，且随着水分的散失，而在油室中呈固态绿黄色物质状态。而由于柠檬烯易挥发，若在密闭环境条件下，经过长时间的储藏，这些物质缓慢析出至柑皮表面并氧化为白色物质，形成“白霜”。

因此，对于有白霜的小青柑，其实是正常的现象，可以正常饮用。但是，如果小青柑表面发霉，那么就不能直接饮用，以免对身体造成不适。

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